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泰式香叶辣椒肉碎饭

 

 

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用料
罗勒 20.0g,猪肉(肥瘦) 200.0g,蚝油 5.0g,鱼露 3.0g,酱油 2.0g,米饭 200.0g,芦笋 15.0g,辣椒(小红尖辣椒) 3.0g,粟米油 6.0g,大蒜 5.0g,黄瓜 40.0g,鸡蛋(红皮) 60.0g。
泰式香叶辣椒肉碎饭的做法
1、热锅倒油,爆香蒜末和辣椒
2、倒入猪肉糜炒至变色,加入芦笋丁翻炒
3、倒入蚝油,酱油和适量鱼露翻炒
4、加入罗勒叶,翻炒数下关火。
5、装盘。把炒好的菜倒在白米饭旁边(或盖浇),米饭顶上摆放煎好的鸡蛋。菜饭边上摆放切好的黄瓜片,用以解腻清口。

 

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