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印尼美食 虾酱咖喱透抽(剑尖枪乌贼)饭

 

 

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用料
透抽(剑尖枪乌贼)2条,洋葱1/4个,蒜末20克,红葱头末20克,虾酱1茶匙,油2大匙,水250ml,香米白饭1碗,咖喱粉1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
虾酱咖喱透抽的做法
1.将透抽(剑尖枪乌贼)处理干净,切圆段;洋葱切片,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至略呈金黄色。
3.在作法2中加入虾膏、咖喱叶和咖哩粉略炒,再加入水、盐和细砂糖调味,续煮3分钟。
4.续加入作法1的透抽圈(剑尖枪乌贼),转中火煮3分钟,最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅,佐以香米白饭一起享用。

 

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